椒盐里肌

食材

• 300 克猪里肌肉, 切块(约3公分)
• 1 茶匙香油
• 1 茶匙酱油膏
• 1 茶匙米酒
• 3 粒蒜头
• 1 根新鲜辣椒, 去籽、切段
• 2 大匙油
• 2 根葱, 葱白切段、葱绿切葱花
• ¼ 茶匙盐
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 1 大匙无盐烤花生, 稍微拍碎(可选的)

做法

1. 将猪里肌肉、香油、酱油膏和米酒放入大碗内，混合均匀后腌30分钟。
2. 将蒜头和新鲜辣椒放入主锅，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
4. 加入腌好的猪里肌肉和葱白，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
5. 加入盐和白胡椒粉，不需盖上量杯，以2分/Varoma/速度小勺 拌炒，取出放入碗内，洒上葱花和花生，即可享用。