海鲜幕斯佐虾卵小点

食材

  • 10 克芹菜
  • 10 克洋葱
  • 120 克红鲷鱼片, 切块(约3公分)
  • 130 克干贝, 切块(约2公分)
  • 1 颗蛋
  • 1 茶匙盐
  • ½ 茶匙白胡椒粉
  • 50 克鲜奶油
  • 3 茶匙玉米粉
  • 20 克油
  • 虾卵, 少许,装饰用(可选的)

做法

  1. 将烤箱预热至160°C。将烤盘铺上烘焙纸,置于一旁备用。
  2. 将芹菜和洋葱放入主锅,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入鲷鱼、干贝、蛋、盐、白胡椒粉、鲜奶油和玉米粉,以20秒/速度3 混合。
  4. 将混合物倒入烤盘中,利用刮刀棒铺平(约1.5公分厚),放入烤箱以160°C烤12分钟,取出置于室温冷却后用圆形饼干切模切出小点。
  5. 利用平底锅和油将海鲜幕斯小点双面煎上色,撒上少许虾卵装饰,即可享用。
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