瑪德蓮

食材

• 250 克奶油, 室溫軟化，可多備一些刷油用
• 250 克低筋麵粉, 可多備一些撒粉用
• 3 顆蛋
• 200 克糖
• ½ 枝香草豆莢
• 2 茶匙泡打粉

做法

1. 將烤箱預熱至200°C，瑪德蓮烤模刷上少許奶油並鋪上麵粉，置於一旁備用。
2. 將蛋、糖和香草豆莢放入主鍋，以10秒/速度3 混合。
3. 加入泡打粉、低筋麵粉和奶油，以30秒/速度3 混合，盛入碗內，靜置10-15分鐘。
4. 將麵糊填入馬德蓮烤模，放入烤箱以200°C烤6-10分鐘至表面呈現金黃色，即可享用。

小貼士

• 可以添加柳橙皮或檸檬皮於麵糊中以增添風味。