甜菜根薄饼佐热带水果起司

食材

甜菜根薄饼

• 50 克甜菜根, 切块
• 100 克水
• 200 克牛奶
• 1 颗蛋(约55-60克)
• 130 克中筋面粉
• 10 克玉米粉
• 1 茶匙橄榄油
• 奶油, 少许

热带水果起司

• 100 克芒果, 切块
• 50 克百香果, 取果肉
• 10 克柠檬汁
• 150 克糖
• 200 克奶油乳酪, 切块，软化

做法

甜菜根薄饼

1. 将甜菜根和水放入主锅，以30分/100°C/速度1 烹煮，再以30秒/速度3 打成泥状。将甜菜根泥倒入碗中，置于一旁备用。清空主锅。
2. 将牛奶、蛋、中筋面粉、玉米粉、橄榄油和50克甜菜根泥放入主锅，以30秒/速度4 混合，取出面糊放入碗内备用。
3. 将奶油放入平底锅内以中火加热，待奶油融化后加入2大匙面糊均匀抹平，当面糊边缘冒出泡泡后转小火，利用煎铲翻面再煎2分钟，即可取出置于网架上冷却，重复步骤将全部面糊用完。

热带水果起司

1. 将芒果、百香果、柠檬汁和糖放入主锅，以10秒/速度6 调合。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅，以20分/Varoma/速度1 烹煮，将果酱与奶油乳酪放入碗中拌匀，搭配甜菜根薄饼即可享用。