甜菜根薄饼佐热带水果起司

食材

甜菜根薄饼

  • 50 克甜菜根, 切块
  • 100 克水
  • 200 克牛奶
  • 1 颗蛋(约55-60克)
  • 130 克中筋面粉
  • 10 克玉米粉
  • 1 茶匙橄榄油
  • 奶油, 少许

热带水果起司

  • 100 克芒果, 切块
  • 50 克百香果, 取果肉
  • 10 克柠檬汁
  • 150 克糖
  • 200 克奶油乳酪, 切块,软化

做法

甜菜根薄饼

  1. 将甜菜根和水放入主锅,以30分/100°C/速度1 烹煮,再以30秒/速度3 打成泥状。将甜菜根泥倒入碗中,置于一旁备用。清空主锅。
  2. 将牛奶、蛋、中筋面粉、玉米粉、橄榄油和50克甜菜根泥放入主锅,以30秒/速度4 混合,取出面糊放入碗内备用。
  3. 将奶油放入平底锅内以中火加热,待奶油融化后加入2大匙面糊均匀抹平,当面糊边缘冒出泡泡后转小火,利用煎铲翻面再煎2分钟,即可取出置于网架上冷却,重复步骤将全部面糊用完。

热带水果起司

  1. 将芒果、百香果、柠檬汁和糖放入主锅,以10秒/速度6 调合。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 将网锅取代量杯,盖放在主锅盖上避免喷溅,以20分/Varoma/速度1 烹煮,将果酱与奶油乳酪放入碗中拌匀,搭配甜菜根薄饼即可享用。
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