雙醬蔬菜棒

食材

蔬菜棒

• 150 克紅蘿蔔, 切條
• 100 克紅甜椒, 切條
• 100 克黃甜椒, 切條
• 150 克蘆筍
• 20 克新鮮香菜
• 250 克水

和風醬

• 5 克嫩姜
• 20 克味醂
• 20 克醬油膏
• 25 克水
• ½ 茶匙香油
• 1 茶匙烏醋

塔塔醬

• 10 克洋蔥
• ½ 茶匙酸豆
• ½ 茶匙檸檬汁
• ½ 茶匙黃芥末
• ¼ 茶匙黑胡椒粒
• 100 克美乃滋, 市售或自製

做法

蔬菜棒

1. 將紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒和蘆筍放入蒸鍋備用。將香菜放入玻璃杯備用。
2. 將水放入蒸鍋，架上蒸鍋組，以12分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，將蒸好的蔬菜盛入玻璃杯備用。

和風醬

1. 將嫩姜放入主鍋，以3秒/速度5  切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入味醂、醬油膏、水、香油和烏醋，以3分/100°C/速度1 烹煮，取出盛入碗內備用。

塔塔醬

1. 將洋蔥、酸豆、檸檬汁、黃芥末、黑胡椒粒和美乃滋，以15秒/速度3 混合，取出盛入碗內，與和風醬一起搭配蔬菜棒享用。