双酱蔬菜棒

食材

蔬菜棒

• 150 克红萝卜, 切条
• 100 克红甜椒, 切条
• 100 克黄甜椒, 切条
• 150 克芦笋
• 20 克新鲜香菜
• 250 克水

和风酱

• 5 克嫩姜
• 20 克味醂
• 20 克酱油膏
• 25 克水
• ½ 茶匙香油
• 1 茶匙乌醋

塔塔酱

• 10 克洋葱
• ½ 茶匙酸豆
• ½ 茶匙柠檬汁
• ½ 茶匙黄芥末
• ¼ 茶匙黑胡椒粒
• 100 克美乃滋, 市售或自制

做法

蔬菜棒

1. 将红萝卜、红甜椒、黄甜椒和芦笋放入蒸锅备用。将香菜放入玻璃杯备用。
2. 将水放入蒸锅，架上蒸锅组，以12分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，将蒸好的蔬菜盛入玻璃杯备用。

和风酱

1. 将嫩姜放入主锅，以3秒/速度5  切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入味醂、酱油膏、水、香油和乌醋，以3分/100°C/速度1 烹煮，取出盛入碗内备用。

塔塔酱

1. 将洋葱、酸豆、柠檬汁、黄芥末、黑胡椒粒和美乃滋，以15秒/速度3 混合，取出盛入碗内，与和风酱一起搭配蔬菜棒享用。