食材
- 200 克焦糖醬
- 550 克牛奶
- 200 克鮮奶油, 冷藏
- 3 根香蕉(約300克)，切塊、鋪平後放入冰箱冷凍
- 250 克香草雪糕
- 1 大匙巧克力碎薄片
做法
- 將焦糖醬和30克牛奶放入主鍋，以2分/50°C/速度4 烹煮，將焦糖淋醬取出放入大碗內置於一旁備用。清洗主鍋.
- 插入蝴蝶棒，將鮮奶油放入主鍋，不需蓋上量杯，以速度3 攪打至硬性發泡，需從量杯蓋孔中觀察以避免過度攪打， 取出蝴蝶棒，將打發的鮮奶油取出放入另一個碗內備用
- 將香蕉、520克牛奶、香草雪糕和2大匙備用的焦糖淋醬放入主鍋，以30秒/速度10 調合，將1茶匙的焦糖淋醬加至玻璃杯中，旋轉玻璃杯使焦糖淋醬沾附在杯上，將焦糖香蕉奶昔取出放入玻璃杯中，利用打發鮮奶油和巧克力碎片裝飾，立即享用.
小貼士
- 焦糖蜜桃奶昔:可以用4顆水蜜桃來取代香蕉，去除表皮以及內核，並以切碎的榛果作為裝飾。
- 香蕉應分成小塊冷凍保存，將香蕉切成小塊後，鋪平在盤內後冷凍，再依食譜敘述使用或是放入密封袋內待稍後使用。