食材
- 30 克無鹽烤花生
- 100 克花生醬
- 30 克黑巧克力(可可含量50%), 切塊
- 370 克牛奶
- 200 克鮮奶油, 冷藏
- 350 克巧克力雪糕
- 200 克冰塊
做法
- 將無鹽烤花生放入主鍋，以3秒/速度8 切碎，取出放入碗內備用。
- 將20克花生醬、黑巧克力和20克牛奶放入主鍋，以3分/50°C/速度2 融化，將花生巧克力醬取出放入碗內，置於室溫冷卻5分鐘。清洗主鍋。
- 插入蝴蝶棒，將鮮奶油放入主鍋，不需蓋上量杯，以速度3攪打至硬性發泡，需從量杯蓋孔觀察以避免過度攪打， 取出蝴蝶棒，將打發鮮奶油取出放入擠花袋內，放入冰箱冷藏備用。
- 將120克花生醬、350克牛奶、巧克力雪糕和冰塊放入主鍋，以1分30秒/速度10 調合，將剩餘的巧克力醬塗抹在4個玻璃杯內作為裝飾，將奶昔取出倒入玻璃杯內，擠上打發鮮奶油和撒上花生碎，立即享用。
小貼士
- 花生起司奶昔 :可以用150克奶油乳酪、250克希臘優格和150克全脂牛奶來取代牛奶和鮮奶油。