咸焦糖奶昔

食材

• 150 克焦糖牛奶糖
• 120 克鮮奶油
• ½ 茶匙鹽
• 300 克香草雪糕
• 250 克牛奶
• 200 克冰塊
• 50 克鹹味爆米花

做法

1. 將焦糖牛奶糖放入主鍋，以10秒/速度7 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入鮮奶油和鹽，以5分/90°C/速度4 融化，將焦糖醬取出放入碗內，置於室溫冷卻10分鐘。
3. 將100克備用的焦糖醬、香草雪糕、牛奶和冰塊放入主鍋，以1分30秒/速度10 調合，將奶昔取出放入4個玻璃杯中，撒上鹹味爆米花和焦糖醬，立即享用。

小貼士

• 可以改用打發鮮奶油、巧克力碎片、巧克力淋醬來做為裝飾。