野菇奶油藜麥燉飯

食材

• 45 克奶油
• 150 克新鮮綜合菇類，去根部，切段
• 60 克洋蔥，切塊
• 90 克藜麥(黃藜麥)
• 170 克水
• ½ 茶匙鹽
• 20 克白酒
• 20 克帕瑪森起士粉
• 黑胡椒粉，少許

做法

1. 將15克奶油和綜合野菇放入主鍋，以5分/120°C/反轉/速度0.5 拌炒，倒入碗內備用。清空主鍋。
2. 將洋蔥放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入15克奶油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
4. 加入黃藜麥，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
5. 加入水和鹽，以10分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
6. 加入炒熟的野菇和白酒，不需蓋上量杯蓋，以3分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
7. 加入15克奶油、帕瑪森起士和黑胡椒粉，以20秒/速度0.5 攪拌，即可享用。