藜麥味噌烤旗魚

食材

• 600 克水
• 100 克藜麥
• 15 克油
• 15 克姜
• 30 克味噌
• 1 茶匙清酒
• 1 茶匙日式醬油
• 1 茶匙糖
• ½ 茶匙七味粉
• 250 克旗魚排，切塊(約3公分)
• 檸檬汁，少許

做法

1. 將500克水放入主鍋，置入鋪有烘焙紙的網鍋，於網鍋內加入洗凈的藜麥和100克水，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，放入碗內備用。清空主鍋。
2. 將烤箱預熱至220°C。在裝有藜麥的碗內加入油，混合均勻備用。
3. 將姜放入主鍋，以Turbo/1秒/1次 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入味噌、清酒、日式醬油、糖和七味粉，以10秒/速度3 混合。
5. 加入旗魚，以10秒/速度1 混合。
6. 沾上混合油的藜麥，放上鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以220°C烤10分鐘，取出淋上少許檸檬汁，即可享用。