藜麦味噌烤旗鱼

食材

• 600 克水
• 100 克藜麦
• 15 克油
• 15 克姜
• 30 克味噌
• 1 茶匙清酒
• 1 茶匙日式酱油
• 1 茶匙糖
• ½ 茶匙七味粉
• 250 克旗鱼排，切块(约3公分)
• 柠檬汁，少许

做法

1. 将500克水放入主锅，置入铺有烘焙纸的网锅，于网锅内加入洗净的藜麦和100克水，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，放入碗内备用。清空主锅。
2. 将烤箱预热至220°C。在装有藜麦的碗内加入油，混合均匀备用。
3. 将姜放入主锅，以Turbo/1秒/1次 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入味噌、清酒、日式酱油、糖和七味粉，以10秒/速度3 混合。
5. 加入旗鱼，以10秒/速度1 混合。
6. 沾上混合油的藜麦，放上铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱以220°C烤10分钟，取出淋上少许柠檬汁，即可享用。