红藜高丽菜牛肉卷

食材

• 100 克洋葱，切块
• 150 克牛绞肉
• 50 克藜麦，预先煮熟(详见要诀)
• 10 克橄榄油
• 2 大匙蕃茄酱
• 1 大匙马铃薯粉
• ¼ 茶匙盐
• 黑胡椒粉，少许
• 1000 克水
• 6 片高丽菜，去除粗梗
• 香菜，少许

做法

1. 将洋葱放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入牛绞肉、藜麦、橄榄油、蕃茄酱、马铃薯粉、盐和黑胡椒粉，以1分/混合模式 混合，取出放入碗内备用。清空主锅。
3. 将水放入主锅，以10分/100°C/速度1 烹煮。
4. 将美善品设定以10分/100°C/速度1 烹煮，依序加入高丽菜叶川烫(每片川烫约1分半)，将川烫过的高丽菜叶以夹子取出沥干备用。
5. 取1片烫过的高丽菜，包入50克肉馅，将收口朝下放入蒸盘，重复此动作5次，架上蒸锅组，以10分/Varoma/速度1 蒸煮，即可搭配香菜一起享用。

小贴士

• 藜麦煮熟的方法，请参考藜麦味噌烤旗鱼食谱中的作法1，未食用完的藜麦可冷藏保存3天。