泰式藜麥海鮮沙拉

食材

  • 500 克水
  • 200 克花枝,切圈
  • 60 克蘆筍,切小段
  • 60 克玉米筍,切小塊
  • 20 克蒜頭
  • 10 克新鮮紅辣椒
  • 2 大匙檸檬汁
  • 2 茶匙魚露
  • 1 大匙糖
  • 50 克小蕃茄,切對半
  • 120 克藜麥,預先煮熟(詳見要訣)

做法

  1. 將水放入主鍋,以7分/100°C/速度1 烹煮。
  2. 加入花枝、蘆筍和玉米筍,以3分/100°C/速度1 烹煮,取出倒入網鍋內將水份瀝干,放涼備用。清空主鍋。
  3. 將蒜頭和辣椒放入主鍋,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  4. 加入檸檬汁、魚露和糖,以5秒/速度3 混合。
  5. 加入燙熟的花枝、蘆筍、玉米筍、小蕃茄和藜麥,以10秒/速度2  混合,即可享用。

小貼士

  • 藜麥煮熟的方法,請參考藜麥味噌烤旗魚食譜中的作法1,未食用完的藜麥可冷藏保存3天。
主食海鮮水產

紅藜加州卷

2020-5-26 10:55:17

海鮮水產蔬食

橙香鮭魚藜麥溫沙拉

2020-5-26 11:03:10

0 條回復 A文章作者 M管理員
    暫無討論,說說你的看法吧
個人中心
搜索