泰式藜麦海鲜沙拉

食材

• 500 克水
• 200 克花枝，切圈
• 60 克芦笋，切小段
• 60 克玉米笋，切小块
• 20 克蒜头
• 10 克新鲜红辣椒
• 2 大匙柠檬汁
• 2 茶匙鱼露
• 1 大匙糖
• 50 克小蕃茄，切对半
• 120 克藜麦，预先煮熟(详见要诀)

做法

1. 将水放入主锅，以7分/100°C/速度1 烹煮。
2. 加入花枝、芦笋和玉米笋，以3分/100°C/速度1 烹煮，取出倒入网锅内将水份沥干，放凉备用。清空主锅。
3. 将蒜头和辣椒放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入柠檬汁、鱼露和糖，以5秒/速度3 混合。
5. 加入烫熟的花枝、芦笋、玉米笋、小蕃茄和藜麦，以10秒/速度2  混合，即可享用。

小贴士

• 藜麦煮熟的方法，请参考藜麦味噌烤旗鱼食谱中的作法1，未食用完的藜麦可冷藏保存3天。