泰式藜麦海鲜沙拉

食材

  • 500 克水
  • 200 克花枝,切圈
  • 60 克芦笋,切小段
  • 60 克玉米笋,切小块
  • 20 克蒜头
  • 10 克新鲜红辣椒
  • 2 大匙柠檬汁
  • 2 茶匙鱼露
  • 1 大匙糖
  • 50 克小蕃茄,切对半
  • 120 克藜麦,预先煮熟(详见要诀)

做法

  1. 将水放入主锅,以7分/100°C/速度1 烹煮。
  2. 加入花枝、芦笋和玉米笋,以3分/100°C/速度1 烹煮,取出倒入网锅内将水份沥干,放凉备用。清空主锅。
  3. 将蒜头和辣椒放入主锅,以5秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入柠檬汁、鱼露和糖,以5秒/速度3 混合。
  5. 加入烫熟的花枝、芦笋、玉米笋、小蕃茄和藜麦,以10秒/速度2  混合,即可享用。

小贴士

  • 藜麦煮熟的方法,请参考藜麦味噌烤旗鱼食谱中的作法1,未食用完的藜麦可冷藏保存3天。
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