伯爵茶奶凍

作者：官微

食材

• 鮮奶油    500g
• 伯爵茶葉    10g
• 糖    50g
• 魚膠片 放入冷水泡軟備用    2片

步驟

1. 將鮮奶油和伯爵茶葉放入主鍋，以13分/90°C/小勺加熱，靜置5分鐘（讓茶葉沖分和鮮奶油混合），用細濾網過濾出伯爵茶葉，將奶茶倒回主鍋內；
2. 加入糖，以30秒/速度1混合均勻；
3. 加入魚膠片，以3分/速度2攪拌均勻，倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏4-5小時，取出即可食用。