石花冻饮

食材

• 30 克石花菜, 洗净后，净泡15-20分钟
• 100 – 150 克二砂糖
• 1500 克水
• 20 克莱姆汁
• 20 克新鲜金桔, 对半切

做法

1. 将石花菜、二砂糖和水放入主锅，以30分/100°C/速度1 烹煮，用细筛网过滤出汁液。待汁液完全冷却后放入冰箱冷藏。
2. 将石花冻切成小块放入杯中，挤上柠檬汁和金桔，即可享用。

小贴士

• 滤出的石花菜可以加入800克的水再烹煮第二次，但需延长烹煮时间且成品会较软。