哈密​​瓜凍盅

食材

• 1 顆哈密瓜, (黃、綠皆可)，剖半
• 50 克冰糖粉
• 15 克吉利T粉
• 560 克水

做法

1. 用挖球器將哈密瓜果肉挖出小球，置於透明大碗內備用。
2. 將剩餘的哈密瓜果肉、糖、吉利T粉和水放入主鍋，以20秒/速度8 調合，再以5分/50°C/速度1 烹煮，倒入裝有哈密瓜球的大碗內，置於室溫冷卻後放入冰箱冷藏，待凝固後即可享用。

小貼士

• 需要先加入吉利T粉後再加入水，以防結塊。