蒜蓉粉絲蒸白菜

食材

• 50 克蒜頭
• 30 克紅蘿蔔, 切塊
• 10 克干香菇, 浸泡至軟
• 20 克油
• 80 克冬粉, 沖水至軟、剪對半
• 150 克大白菜, 切段
• 20 克醬油膏
• 10 克糖
• 200 克水
• 30 克金針菇, 切小段

做法

1. 將蒜頭、紅蘿蔔和干香菇放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度1 爆香。將冬粉稍微抓松後放入蒸盤、大白菜放入蒸鍋內備用。
3. 加入醬油膏、糖、水和金針菇，架上蒸鍋組，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，將冬粉和白菜放入盤內，淋上主鍋內的醬汁，拌勻後即可享用。

小貼士

• 若不喜歡蒜味的人，可將蒜頭以100克洋蔥替代。