素烩三鲜

食材

• 5 克油
• 5 克香油
• 50 克红萝卜, 切片
• 50 克水
• 15 克蚝油
• 100 克杏鲍菇, 切块
• 100 克玉米笋, 斜切段
• 200 克青花菜, 切小朵
• ¼ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将油、香油和红萝卜放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
2. 加入水、蚝油、杏鲍菇、玉米笋和青花菜，不需盖上量杯，以6分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
3. 加入盐和白胡椒粉，以1分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒，盛入盘内，趁热享用。

小贴士

• 可以将青花菜的茎去皮后加至作法1中一同拌炒。
• 如果偏好青花菜较软的口感，可以将做法3的时间延长至3分钟。