素麻油鸡饭

食材

  • 1150 克水
  • 300 克白米, 洗净、沥干
  • 15 克黑麻油
  • 10 克姜, 切片
  • 200 克杏鲍菇, 切大滚刀块
  • 100 克新鲜香菇, 切大块
  • 50 克新鲜毛豆仁
  • 30 克素腰花(可选的)
  • 1 ½ 大匙酱油膏
  • 1 大匙素蚝油
  • 2 大匙酱油
  • ½ 茶匙糖
  • 1 茶匙盐
  • ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将水放入主锅,置入网锅,将白米放入网锅,以20分/100°C/速度2 烹煮,用刮刀棒辅助取出网锅,将米饭取出置于大碗内保温。清空主锅。
  2. 将黑麻油和姜片放入主锅,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
  3. 加入杏鲍菇、新鲜香菇、毛豆仁、素腰花、酱油膏、素蚝油、酱油、糖、盐和白胡椒粉,不需盖上量杯,以5分/Varoma/速度小勺拌炒,将主锅内炒好的馅料取出与白饭拌匀,趁热享用。

小贴士

  • 可以用10克桂圆干来取代糖,将桂圆干以50克米酒稍微浸泡后,连同米酒一同加至做法3内即可。
鸡鸭禽类

味噌鸡肉燥

2020-5-26 9:16:46

主食例汤

时蔬味噌汤&九层塔蛋佐野菇炊饭

2020-5-26 9:48:35

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索