食材
- 10 克昆布, 沖洗乾淨、剪小段(約2公分)
- 800 克水
- 30 克日式醬油
- 200 克牛蒡, 切滾刀
- 100 克蓮藕, 切片
- 100 克熟竹筍, 切塊
- 100 克紅蘿蔔, 切塊
- 60 克新鮮香菇, 切塊
- 30 克甜豌豆, 去蒂頭、洗凈
- 100 克百頁結
- 50 克蒟蒻
做法
- 將昆布和水放入主鍋，以20分/100°C/速度1 烹煮，將昆布取出。
- 加入日式醬油、牛蒡、蓮藕、熟竹筍、紅蘿蔔和新鮮香菇，以25分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入甜豌豆、百頁結和蒟蒻，以3分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，取出放入碗內，即可享用。