手工综合酷夏果酱

食材

• 700 克水蜜桃, 去皮去籽,切块(5公分)
• 300 克芒果, 去皮去籽,切块(5公分)
• 20 克嫩姜, 去皮，切小块
• 400 克糖
• 1 颗莱姆, 取果汁和半颗皮屑
• 1 根香草豆荚, 将香草豆荚纵向切开并刮出香草籽

做法

1. 将水蜜桃、芒果和嫩姜放入主锅，以10秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入糖、莱姆汁和香草豆荚，以50分/100°C/速度1 烹煮，加入半颗莱姆皮屑，将果酱倒入果酱瓶，旋紧盖子将果酱瓶上下倒置10分钟直到果酱完全冷却，放入冰箱冷藏保存即可。

小贴士

• 如果想要果酱更浓稠一些，可在做法2的部分多煮10分钟。