食材
- 10 克油
- 2 茶匙泰式酸辣湯醬
- 2 茶匙蝦醬
- 100 克水
- 2 枝新鮮檸檬香茅, 切段
- 10 – 12 片檸檬葉
- 200 克新鮮鳳梨, 去芯、切小塊
- 30 克糖
- 30 克泰國醋(金山醋)
- 4 只中卷, 去頭、切圈(約400克)
- 2 – 3 根新鮮紅辣椒, 切斜片
- 20 克檸檬汁
- 新鮮香菜, 少許，裝飾用(可選的)
做法
- 將油、酸辣湯醬和蝦醬放入主鍋，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
- 加入水、香茅、檸檬葉、鳳梨、糖和泰國醋，以8分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 加入中卷、辣椒和檸檬汁，以8分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，撒上香菜葉裝飾，即可享用。