葱爆笋丝猪肉

食材

• 300 克猪里肌肉, 切丝
• 25 克酱油
• 1 ½ 大匙米酒
• ¼ 茶匙盐
• 1 大匙糖
• 1 大匙香油
• 2 茶匙黑胡椒粉
• ½ 茶匙白胡椒粉
• ½ 茶匙五香粉
• 20 克蒜头
• 10 克油
• 50 克葱, 切段
• 200 克熟竹笋, 切丝

做法

1. 将猪里肌肉、酱油、米酒、盐、糖、香油、黑胡椒粉、白胡椒粉和五香粉放入大碗内，拌匀后放入冰箱腌1小时。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油和葱，以3分/120°C/速度1 爆香。
4. 加入腌好的猪肉丝和熟竹笋，不需盖上量杯，以7分/Varoma/速度1 拌炒，即可享用。