食材
- 400 克豬絞肉
- 10 克醬油
- 1 顆蛋, 打散
- 160 克新鮮荸薺(約8 顆)
- ½ 茶匙太白粉
- 600 克苦瓜(約2 條)，切圓柱狀(高約2公分)、籽肉分開
- 10 克油
- 20 克蔭豆豉
- 15 克小魚乾
- 400 克水
做法
- 將豬絞肉、醬油、蛋、荸薺和太白粉放入主鍋，以15秒/速度6 混合，取出放入大碗內。
- 將肉餡填入苦瓜，將苦瓜放入蒸盤和蒸鍋，置於一旁備用。
- 將油、苦瓜籽、蔭豆豉和小魚乾放入主鍋，以5分/100°C/速度小勺 爆香。
- 加入水，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組，將醬汁淋在苦瓜上，趁熱享用。