食材
- 400 克猪绞肉
- 10 克酱油
- 1 颗蛋, 打散
- 160 克新鲜荸荠(约8 颗)
- ½ 茶匙太白粉
- 600 克苦瓜(约2 条)，切圆柱状(高约2公分)、籽肉分开
- 10 克油
- 20 克荫豆豉
- 15 克小鱼干
- 400 克水
做法
- 将猪绞肉、酱油、蛋、荸荠和太白粉放入主锅，以15秒/速度6 混合，取出放入大碗内。
- 将肉馅填入苦瓜，将苦瓜放入蒸盘和蒸锅，置于一旁备用。
- 将油、苦瓜籽、荫豆豉和小鱼干放入主锅，以5分/100°C/速度小勺 爆香。
- 加入水，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组，将酱汁淋在苦瓜上，趁热享用。