蘿蔔排骨湯

食材

• 1200 克高湯(大骨高湯)
• 20 克蔥, 切段
• 20 克姜, 切片
• 500 克小排骨, 先以滾水川燙去血水，洗凈
• 400 克白蘿蔔, 去皮，切塊(約5公分)
• ½ 茶匙鹽, 依個人喜好調整
• ½ 茶匙白鬍椒粉, 依個人喜好調整
• 新鮮香菜, 少許，只取葉子(可選的)

做法

1. 將高湯(大骨高湯)、蔥、姜、小排骨和白蘿蔔放入主鍋，以20分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
2. 打開主鍋蓋，用湯匙撈去浮在湯上的油泡，加入鹽和白鬍椒粉至主鍋內，以40分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。盛入碗內，灑上香菜，趁熱享用。