金針松阪麵線

食材

• 10 克姜, 切絲
• 20 克麻油
• 100 克杏鮑菇, 切片
• 250 克松坂豬肉, 切片(寬1公分)
• 30 克米酒
• 500 克水
• 1 大匙枸杞
• 5 克干金針, 洗凈、瀝干
• 150 克麵線(長壽麵線)，稍微用水沖洗去掉鹽份

做法

1. 將姜和麻油放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入杏鮑菇、松阪肉和米酒，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
3. 加入水、枸杞和干金針，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
4. 加入麵線，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，取出放入大碗內，用筷子拌勻，即可享用。