食材
- 300 克白米
- 1300 克水
- 150 克洋蔥, 切絲
- 15 克油
- 300 克牛五花肉片
- ½ 茶匙黑胡椒粉
- ¼ 茶匙鹽
- 15 克日式醬油
- 4 顆蛋黃
- 40 克水芹, 取葉、切段
- ½ 茶匙七味粉
做法
- 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入白米，以20分/100°C/速度2烹煮，以刮刀棒將網鍋取出，放入大碗內燜10分鐘。清空主鍋。
- 將洋蔥和油放入主鍋，以5分/100°C/速度小勺拌炒。
- 加入牛五花肉片、黑胡椒粉、鹽和日式醬油，以7分/100°C/反轉/速度1拌炒，在碗內盛入白飯，鋪上牛肉片，擺上蛋黃和水芹，灑上七味粉，趁熱享用。
小貼士
- 若有部分牛肉因重疊未炒熟，可用筷子稍微攪拌一下並蓋上主鍋蓋燜熟即可。