雪菜肉絲麵

食材

• 5 克新鮮紅辣椒, 切段
• 10 克蒜頭
• 5 克姜
• 300 克雪菜, 切小段，梗葉分開
• 1 大匙香油
• 200 克豬肉絲
• 500 克高湯(雞高湯或大骨高湯)
• 500 克水
• 1 大匙醬油
• 150 克雞蛋面(乾的)

做法

1. 將紅辣椒、蒜頭和姜放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入雪菜梗和香油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入豬肉絲，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入高湯、水和醬油，以8分/100°C/速度1 烹煮。
5. 加入雞蛋面和雪菜葉，以5分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，取出放入碗內，即可享用。