雪菜肉丝面

食材

• 5 克新鲜红辣椒, 切段
• 10 克蒜头
• 5 克姜
• 300 克雪菜, 切小段，梗叶分开
• 1 大匙香油
• 200 克猪肉丝
• 500 克高汤(鸡高汤或大骨高汤)
• 500 克水
• 1 大匙酱油
• 150 克鸡蛋面(干的)

做法

1. 将红辣椒、蒜头和姜放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入雪菜梗和香油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入猪肉丝，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入高汤、水和酱油，以8分/100°C/速度1 烹煮。
5. 加入鸡蛋面和雪菜叶，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，取出放入碗内，即可享用。