苍蝇头

食材

• 30 克蒜头
• 10 克新鲜红辣椒, 切段
• 30 克油
• 2 茶匙荫豆豉
• 1 茶匙辣豆瓣酱
• 1 茶匙蚝油
• 1 大匙米酒
• 300 克猪绞肉
• 250 克韭菜花, 切小段(宽约0.5公分)
• ¼ 茶匙盐

做法

1. 将蒜头和红辣椒放入主锅，5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和荫豆豉，以5分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入辣豆瓣酱、蚝油、米酒和猪绞肉，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度1 拌炒。
4. 加入韭菜花和盐，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度1 拌炒，即可搭配白饭享用。