食材
- 15 克油
- 50 克蔥, 切段
- 20 克干香菇, 稍微沖洗
- 70 克醬油
- 150 克紅蘿蔔, 去皮，切滾刀
- 150 克杏鮑菇, 切塊
- 10 克新鮮紅辣椒, 切段
- 1000 克水
- 1 包五香鹵包(約12克)
- 50 克蒟蒻, 切片
- 100 克百頁豆腐, 切片
- ½ 茶匙鹽
- 1 大匙糖
- 150 克青江菜
- 10 克新鮮香菜, 裝飾用(可選的)
做法
- 將油、蔥、干香菇和醬油放入主鍋內，以5分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入紅蘿蔔、杏鮑菇、新鮮紅辣椒、水、五香鹵包、蒟蒻、百頁豆腐、鹽和糖放入主鍋，以25分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮。
- 架上蒸鍋組，將青江菜放入蒸鍋內，以15分/Varoma/反轉/速度小勺 烹煮，取下蒸鍋組，將主鍋內鹵好的食材和蒸好的青江菜放入大碗內，灑上香菜，即可享用。
小貼士
- 可以將鹵好的食材倒入大碗內，靜置20-30分鐘會更入味。