食材
- 15 克油
- 50 克葱, 切段
- 20 克干香菇, 稍微冲洗
- 70 克酱油
- 150 克红萝卜, 去皮，切滚刀
- 150 克杏鲍菇, 切块
- 10 克新鲜红辣椒, 切段
- 1000 克水
- 1 包五香卤包(约12克)
- 50 克蒟蒻, 切片
- 100 克百页豆腐, 切片
- ½ 茶匙盐
- 1 大匙糖
- 150 克青江菜
- 10 克新鲜香菜, 装饰用(可选的)
做法
- 将油、葱、干香菇和酱油放入主锅内，以5分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入红萝卜、杏鲍菇、新鲜红辣椒、水、五香卤包、蒟蒻、百页豆腐、盐和糖放入主锅，以25分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
- 架上蒸锅组，将青江菜放入蒸锅内，以15分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，取下蒸锅组，将主锅内卤好的食材和蒸好的青江菜放入大碗内，洒上香菜，即可享用。
小贴士
- 可以将卤好的食材倒入大碗内，静置20-30分钟会更入味。