竹笋竹笙鸡汤

食材

• 20 克竹笙
• 5 克姜, 切片
• 400 克带皮鸡腿肉, 以滚水川烫去血水
• 1200 克水
• 10 克枸杞
• 250 克熟竹笋, 切片
• 30 克酱油
• 5 克盐
• 5 克白胡椒粉

做法

1. 将竹笙放入大碗内，加入水盖过竹笙后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
2. 将姜、鸡腿肉、1200克水、沥干水份的竹笙和枸杞放入主锅，以40分/100°C/速度小勺 烹煮。
3. 加入熟竹笋、酱油、盐及白胡椒粉，以25分/100°C/速度小勺 烹煮，盛入盘内，趁热享用。