香菇高麗菜卷佐南瓜醬

食材

• 500 克水
• 8 片高麗菜葉, 取大片葉
• 80 克紅蘿蔔, 切絲
• 10 克干香菇, 泡水至軟、切片
• 40 克西洋芹, 切絲
• ¾ 茶匙鹽
• 150 克南瓜, 切小塊
• 60 克牛奶
• 1 小撮白鬍椒粉

做法

1. 將水放入主鍋，將高麗菜葉放入蒸鍋內，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1 蒸煮。此時，將紅蘿蔔、干香菇、西洋芹和¼茶匙鹽放入碗內，混合均勻後備用。
2. 取下蒸鍋組，待高麗菜葉稍微冷卻，每片高麗菜內平均包入紅蘿蔔、干香菇片和西洋芹後捲起，將高麗菜卷放入蒸鍋內備用。
3. 置入網鍋，在網鍋內放入南瓜，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1 蒸煮。取下蒸鍋組，用刮刀棒輔助取出網鍋。清空主鍋。
4. 將蒸好的南瓜、牛奶、½茶匙鹽和白鬍椒粉放入主鍋，以30秒/速度5 混合。
5. 將高麗菜卷取出放入盤內，淋上南瓜醬，趁熱享用。