食材
- 85 克橄欖油
- 10 克蒜頭
- 250 克牛里肌, 切絲
- 150 克甜椒(紅、黃皆可)，切條
- 50 克新鮮青辣椒
- ¼ 茶匙胡椒粉
- ¼ 茶匙鹽
- 30 克烏醋
- 10 克新鮮九層塔, 只取葉子
做法
- 將15克橄欖油和蒜頭放入主鍋，以3分/120°C/速度1 爆香。
- 加入牛里肌，以2分/100°C/速度1 拌炒。
- 加入甜椒和青辣椒，以2分/100°C/速度1 拌炒，取出放入碗內備用。
- 加入胡椒粉、鹽、烏醋和70克橄欖油，以5分/100°C/速度1 加熱，將醬汁淋在牛肉上拌勻，撒上九層塔葉，趁熱享用。