辣酱高丽菜

食材

辣椒酱

• 120 克新鲜红辣椒, 切段
• 60 克蒜头
• 2 片干燥月桂叶
• 200 克沙拉油
• 30 克白芝麻油
• 50 克酱油膏

炒高丽菜

• 350 克高丽菜, 切大片，梗叶分开
• ¼ 茶匙盐
• 1 大匙樱花虾

做法

辣椒酱

1. 将新鲜红辣椒和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入月桂叶、沙拉油和白芝麻油，不需盖上量杯，以15分/Varoma/速度1 烹煮。
3. 加入酱油膏，不需盖上量杯，以10分/Varoma/速度1 烹煮。取出放入罐内，冷却至室温后，即可放入冰箱冷藏保存。

炒高丽菜

1. 将30克辣椒酱和高丽菜梗，以3分/100°C/速度小勺 拌炒。
2. 加入高丽菜叶、盐和樱花虾，以5分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，取出放入盘内，即可享用。

小贴士

• 可以选用您个人喜好的食材添加至辣椒酱内，如:虾米、干香菇或小鱼干等。
• 也可以高丽菜苗来取代高丽菜，需将作法5的拌炒时间延长至8分钟。