食材
- 100 克豬里肌肉, 切絲
- 45 克醬油
- 15 克米酒
- 10 克糖
- 2 大匙太白粉
- 15 克油
- 10 克蒜頭, 切片
- 10 克姜, 切片
- 150 克新鮮金針花(綠金針花)，去蒂頭
- 15 克黑木耳, 切絲
- 50 克紅蘿蔔, 切細絲
做法
- 將豬肉絲、醬油、米酒、糖和太白粉放入碗內，混合均勻後腌10分鐘。
- 將油、蒜頭和姜放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入腌過的豬肉絲，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入金針花，黑木耳和紅蘿蔔，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，趁熱享用。