紫蘇豆乳燒子排

食材

• 60 克紫蘇梅, 去籽，只取梅肉
• 40 – 60 克豆腐乳(詳見要訣)
• 600 克豬肋排, 切段(3公分)，以滾水川燙去血水
• 150 克甜椒(紅、黃皆可)，切厚圓片

做法

1. 將烤箱預熱至200°C。
2. 將紫蘇梅和豆腐乳放入主鍋，以5秒/速度5 混合。
3. 加入豬肋排，以30秒/速度1攪拌均勻。將豬肋排放入烤箱以200°C烤15分鐘，將豬肋排翻面後，放入甜椒連同肋排再烤15分鐘。將肋排與甜椒取出，趁熱享用。

小貼士

• 需視您購買的豆腐乳之鹹度來調整用量，建議加入40克至主鍋內，嘗試味道後，再依個人口味調整。