食材
- 400 克鱸魚, 切段(約4公分)
- 1 枝新鮮紅辣椒, 切段
- 15 克蒜頭
- 20 克柚子蜜
- 50 克檸檬汁
- 15 克魚露
- 20 克糖
- 550 克水
- 10 克新鮮香菜, 只取葉子
做法
- 將鱸魚放在可放入蒸鍋的深瓷盤內，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。
- 將紅辣椒和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入柚子蜜、檸檬汁、魚露、糖和50克水，以20秒/速度2 混合，將醬汁淋在鱸魚上。
- 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋，以30分/Varoma/速度小勺 蒸煮，取下蒸鍋，撒上香菜葉，趁熱享用。