五香萝卜牛肉汤

食材

  • 10 克油
  • 10 克姜, 切片
  • 600 克牛腱肉, 川烫去血水,切块(约3公分)
  • 800 克水
  • 200 克白萝卜, 切块
  • 100 克红萝卜, 切块
  • 15 克蒜头
  • 1 茶匙盐
  • ¼ 茶匙白胡椒粉
  • 3 大匙米酒
  • 10 克葱, 切段
  • 1 茶匙五香粉
  • 25 克蚝油

做法

  1. 将油和姜片放入主锅,以5分/120°C/速度1 爆香。
  2. 加入牛腱肉和水,以20分/100°C/反转/速度1 烹煮。
  3. 加入白萝卜、红萝卜和蒜头,以35分/100°C/反转/速度1 烹煮。
  4. 加入盐、白胡椒粉、米酒、葱段、五香粉和蚝油,以3分/100°C/速度1 烹煮,取出盛入碗内,趁热享用。
例汤

芋香糯米羹

2020-5-25 15:14:50

例汤猪牛羊肉

腊肉芥菜煲

2020-5-25 15:38:57

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