野菜素壽司

食材

• 20 克紅蘿蔔
• 250 克青江菜, 切段
• 500 克水
• 50 克鴻喜菇
• 50 克雪白菇
• 10 克橄欖油
• ¼ 茶匙鹽
• 4 片豆皮壽司專用豆皮
• 1 茶匙白芝麻

做法

1. 將紅蘿蔔和青江菜放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，取出放入碗內備用
2. 加入水，以7分/100°C/速度小勺 煮滾。
3. 加入鴻喜菇、雪白菇、切碎的紅蘿蔔和青江菜，以1分/100°C/速度小勺 烹煮。置入網鍋，將主鍋內的水瀝掉，取出網鍋。
4. 加入橄欖油和鹽，以3分/100°C/反轉/速度1 拌勻，塞入豆皮內，灑上白芝麻，即可享用。

小貼士

• 可以選用您個人喜好的蔬菜，拌炒至熟後，再填入豆皮即可。
• 可以搭配和風醬或芝麻醬享用。