食材
- 10 克蒜頭
- 20 克油
- 10 克新鮮紅辣椒, 去籽、切絲
- 200 克新鮮四季豆, 去頭尾和筋，切片
- 160 克豆乾, 切絲
- 1 茶匙鹽
- ¼ 茶匙白鬍椒粉
- 1 茶匙素蚝油
- ¼ 茶匙米酒
- ¼ 茶匙糖
- 15 克水
- 香油, 少許
做法
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油和紅辣椒，以4分/120°C/速度小勺 爆香。
- 插入蝴蝶棒，加入四季豆，以4分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入豆乾、鹽、白鬍椒粉、素蚝油、米酒、糖和水，以5分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒，盛入盤內，淋上香油，趁熱享用。