食材
- 10 克蒜头
- 20 克油
- 10 克新鲜红辣椒, 去籽、切丝
- 200 克新鲜四季豆, 去头尾和筋，切片
- 160 克豆干, 切丝
- 1 茶匙盐
- ¼ 茶匙白胡椒粉
- 1 茶匙素蚝油
- ¼ 茶匙米酒
- ¼ 茶匙糖
- 15 克水
- 香油, 少许
做法
- 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油和红辣椒，以4分/120°C/速度小勺 爆香。
- 插入蝴蝶棒，加入四季豆，以4分/100°C/速度小勺 拌炒。
- 加入豆干、盐、白胡椒粉、素蚝油、米酒、糖和水，以5分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，盛入盘内，淋上香油，趁热享用。