食材
- 10 克蒜頭
- 10 克油
- 10 克姜, 切片
- 30 克辣豆瓣醬
- 600 克牛腩, 川燙去血水，切塊
- 200 克洋蔥, 切塊
- 50 克醬油
- 700 克牛蕃茄, 切塊
- 100 克不甜紅酒
- 330 克麥芽啤酒(約1瓶)
- 10 克蔥, 切蔥花
- 新鮮香菜, 少許
做法
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油、薑片和辣豆瓣醬，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入牛腩和洋蔥，以3分/100°C/速度1 拌炒。
- 加入醬油，以5分/100°C/速度1 拌炒。
- 加入牛蕃茄、紅酒和啤酒，以50分/100°C/反轉/速度1 烹煮，撒上蔥花及香菜，立即享用。