竹筍雞肉煲飯

食材

• 100 克洋蔥, 切塊
• 130 克紅蘿蔔, 切丁
• 20 克油
• 10 克干香菇, 泡軟，切丁
• 170 克熟竹筍, 切丁
• 20 克蚝油
• ¼ 茶匙鹽
• ½ 茶匙醬油
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 150 克白米, 洗凈，浸泡1小時
• 100 克去皮雞胸肉, 切小塊
• 130 克雞高湯
• 1000 克水

做法

1. 將烘焙紙鋪在網鍋內，需超過網鍋邊緣約0.5公分，置於一旁備用。
2. 將洋蔥放入主鍋內，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入紅蘿蔔和油，以5分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入干香菇、熟竹筍、蚝油、鹽、醬油和黑胡椒粉，以5分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
5. 將泡好的白米瀝干後放入鋪有烘焙紙的網鍋內，在網鍋內加入雞胸肉、雞高湯和炒好的料，置於一旁備用。
6. 將水放入主鍋，置入網鍋，以45-50分/Varoma/速度1 蒸煮，以刮刀棒輔助取出網鍋，將煲飯盛入大碗內，以刮刀棒稍微拌勻，即可享用。